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Archivo de Noticias
En esta sección usted podrá acceder a noticias, artículos e informes de nuestra autoría y fuentes confiables sobre las más varidas temáticas vinculadas al sector agropecuario.
Para su mejor localización, los mismos están organizados en categorías enumeradas a la izquierda.
» Tendencias y novedades
Crecen exportaciones de Economías Regionales
24-02-2017
Luego de casi 5 años de caídas consecutivas, se observa un cambio de
tendencia alcista en los envíos al exterior de las economías regionales.
Una buena para la cerveza artesanal
24-02-2017
Un cambio en el Código Alimentario promueve la competitividad de los productores de cerveza artesanal. Aquellas que tengan sólo ingredientes naturales y sean elaboradas en forma manual o semiautomática podrán venderse con la leyenda “elaboración artesanal”.
INTI Entre Ríos saber y compromiso para el desarrollo
18-01-2017
Un centro multipropósito integrado y equipado con toda la tecnología y un grupo interdisciplinario conformado por profesionales con vocación de servicio.
Lo importante es que sea natural
10-01-2017
Para asegurar la lealtad de los consumidores, los fabricantes optan por ingredientes naturales, donde el uso de concentrados de frutas y verduras ofrecen una importante ventaja competitiva.
Reunión de presidentes CREA
23-12-2016
Con el lema la Re-evolución hacia 2025 el 23 de noviembre se llevó a cabo la jornada de presidentes de CREA 2016.
Los antiguos cordobeses también cultivaban quinua
16-12-2016
Hallaron restos de estas semillas junto con los de una maleza en Cerro Colorado. En Argentina sólo había sido documentada con restos arqueobotánicos en el noroeste y Cuyo.
El INTI ya tiene ojos, lengua y nariz electrónica
14-12-2016
El Centro de Carnes adquirió el primer iris y la primera lengua electrónica de Argentina, y una novedosa nariz electrónica que se suman al tradicional equipamiento de “mordida” (texturómetro) con el que ya contaba. Estos dispositivos complementan y enriquecen el trabajo de los técnicos que integran el panel sensorial del sector.
La clave está en la etiqueta
11-11-2016
Cada vez se lanzan al mercado más productos alimenticios que incorporan en su composición ingredientes alimentarios naturales. Esto evidencia una clara tendencia hacia los productos con etiquetas limpias.
El suelo en terapia intensiva
10-11-2016
Durante el 17° encuentro anual de productores, procesadores y comercializadores de agroalimentos en una nueva edición de las Jornadas de Producción Responsable y Diferenciada, todas las propuestas se enfocaron en repensar el manejo del suelo, como punto de partida de cualquier proceso.
Buenos Aires Market en Parque Las Heras
24-10-2016
Bonsanté Gourmet, grupo de productores, estará presente el 29 y 30 de octubre en una nueva edición de Buenos Aires Market en la ciudad de Buenos Aires. Los esperamos en Av. Las Heras y Coronel Díaz, de 10 a 19 hs. Se suspende por lluvia.
Buscan instalar huertas en todas las escuelas de Misiones
05-10-2016
Será a través de un convenio entre la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar y el Ministerio de Educación. La intención es que todas las instituciones educativas misioneras -públicas y privadas- incluyan dentro de su agenda la implementación de huertas para que los alumnos aprendan a cosechar sus propios alimentos.
Consumir miel beneficia la salud y el ambiente
23-08-2016
La diversa oferta floral autóctona y la amplitud de climas, ubican al producto argentino entre los de mejor calidad del mundo. Especialistas del INTA explican por qué sumarla a la dieta.
Encuentro internacional del sector orgánico en CABA
22-08-2016
Se realizó la VIII Asamblea de la Junta Directiva de la Comisión Interamericana para la Agricultura Orgánica -CIAO-. Se acordó trabajar para contar con más herramientas disponibles que les permitan impulsar el desarrollo regional.
Crece la demanda de alimentos funcionales
25-06-2016
La creciente demanda de productos funcionales a nivel global, demuestra el interés del consumidor por alimentos que pueda utilizar como una estrategia efectiva para mejorar su salud y bienestar. Son productos con preferencia multigeneracional.
Ferias de verduras en las facultades
25-06-2016
Con el acento puesto en un intercambio del productor al consumidor, horticultores locales venden bolsones de verdura en las facultades a un valor 40% más bajo que en las verdulerías.
El packaging del futuro: 8 tendencias para el envase
18-05-2016
El envase alimentario es garante de la seguridad alimentaria, además de
una potente herramienta de marketing. Facilita el almacenamiento y
distribución de los productos. También es un instrumento de comunicación
con el consumidor y un elemento protector del alimento.
Inundaciones: un clima de incertidumbre
18-05-2016
No hay un solo factor que incida en la ocurrencia de inundaciones, son muchos, entre ellos factores climáticos y el accionar del hombre. La buena noticia es que hay herramientas disponibles para adaptarse a la variabilidad climática y reducir o mitigar los daños.
El trigo sarraceno argentino sale a la pista
17-05-2016
La empresa agropecuaria Lipa-Hue de Balcarce desde hace 3 años busca posicionar en el país el cultivo de alforfón que lidera en Europa el segmento de harinas libres de gluten.
La yerba mate, cada vez más argentina y con sello propio
05-04-2016
La infusión nacional. Los paquetes llevarán un rótulo de identificación geográfica, como el champán en Francia y el jerez en España.
Moringa, un árbol para la vida
05-04-2016
Raíces, tallos, hojas, flores, frutos y semillas, todo puede aprovecharse de la moringa, el árbol milagroso. Se trata de una planta oleífera originaria de Asia Meridional que se adaptó a diversas regiones tropicales y subtropicales del mundo. Posee una composición casi perfecta en cuanto a cantidad y proporción de nutrientes.
Capacitaciones a distancia sobre Cultivo de Hongos Comestibles
04-12-2017
COMIENZAN el 8 de MAYO de 2018
Aprenda a producir hongos comestibles con estos cursos a distancia, en módulos semanales. Dos meses de duración. Dictados por el Profesor Edgardo Albertó
Elaboración Artesanal de Quesos - Curso ON LINE
06-03-2018
ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO - ON LINE - COSTO: $ 1600
INICIO: 29 de MAYO 2018
Acceda a más información haciendo click AQUÍ
Curso: Elaboración de fruta untable, mermelada light, dulces sólidos y frutas abrillantadas | Marzo 2018
13-03-2018 a 01-05-2018
ELABORACIÓN FRUTA UNTABLE Y MERMELADA LIGHT - ON LINE
INICIO: 13 de MARZO de 2018 - COSTO: $ 1485
PROMOCIÓN CURSOS DE OTOÑO
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 13 de marzo, es de USD 78 | EUR 67.
Acceda a más información clickeando sobre el título del curso
PROMOCIÓN: AHORRO DE $375
Aquellos que ya tengan conocimientos sobre la elaboración de dulces y mermeladas, a través de esta capacitación pueden especializarse en la elaboración de productos con menos azúcar o light donde resalten el color, sabor, aroma y trozos de las frutas...
Esta capacitación intensiva brinda todas las herramientas para elaborar una variadísima línea de productos de excelente calidad, seguros y capaces de satisfacer los más diversos y exigentes paladares: fruta untable, mermelada light, dulces sólidos o en barra, fruta en almíbar, al natural, fruta abrillantada, etc.
La elaboración de conservas de frutas es una muy buena forma de agregar valor al cultivo de frutas, aprovechar aquellas que no se llegan a vender en fresco y para muchos la oportunidad de comenzar un emprendimiento profesionalizando el gusto por cocinar.
MUY IMPORTANTE: quienes realicen esta capacitación deberán haber hecho el curso "Elaboración de Mermeladas Naturales" o manejar con fluidez conceptos como: técnicas para la elaboración de mermeladas, cálculos de rendimiento, pH, grados brix, actividad de agua. La profesora evaluará los conocimientos ya adquiridos a través de un simple cuestionario.
PASO A PASO: Elaboración de Mermelada Light de Frambuesas. Este video forma parte de los contenidos de esta capacitación:
Curso: Elaboración Artesanal de Quesos | Mayo de 2018
29-05-2018 a 03-07-2018
ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO - ON LINE - COSTO: $ 1600
INICIO: 29 DE MAYO 2018
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 29 de mayo de 2018, es de USD 94 | EUR 80.
Acceda a más información clickeando sobre el título del curso
Un alimento rico y versátil que no falta en la mesa familiar. Un producto cuya historia comienza en tiempos muy antiguos y que cobró mucha importancia en el período romano. En esta época se extendió su consumo y diversificaron las formas de elaborarlo.
El queso es un alimento muy completo por sus proteínas, lípidos, minerales y vitaminas, pero se debe tener en cuenta su riqueza calórica según la variedad. La mayor parte de los quesos se crean para ser degustados como tales, pero es innegable su valor culinario. Así, una simple ensalada a la que se agregan algunos trozos de queso fresco adquiere la categoría de gran plato.
Según datos del Ministerio de Agricultura de la Nación, Argentina es el séptimo productor mundial de quesos y muestra un consumo creciente. En 2009, el consumo anual por habitante fue de 1 kilo para los de pasta dura, de 4,02 kilos para los de pasta semidura, de 6,37 kilos para los de pasta blanda y de 0.36 kilos en fundidos.
Acceder a las notas: "Recomendaciones para elaborar un producto de calidad" y "Cómo se hace un queso ganador".
Curso: Cultivo de Hongo Ostra o Gírgolas | Mayo 2018
08-05-2018 a 10-07-2018
CULTIVO DE HONGO OSTRA O GÍRGOLAS - ON LINE
INICIO: 8 DE MAYO 2018
Acceda a más información clickeando sobre el título del curso
COSTO DE LA INSCRIPCIÓN: $ 1800
Quienes residen en Argentina pueden acceder a distintas opciones de financiación abonando con tarjeta de crédito a través de MercadoPago.
(VER AQUÍ PROMOCIONES VIGENTES)
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 8 de mayo 2018, es de USD 108 | EUR 90
En esta capacitación conocerá todas las herramientas necesarias para cultivar hongos ostra (Pleurotus ostreatus), ya sea para consumo familiar o como alternativa productiva con finalidad comercial.
Se desarrollarán en profundidad las técnicas productivas y se detallarán los distintos equipamientos necesarios de acuerdo a la escala productiva que se aspire lograr.
ESTA CAPACITACIÓN INCLUYE LA POSIBILIDAD DE VISITAR LOS CULTIVOS DE HONGOS QUE SE LLEVAN ADELANTE EN EL LABORATORIO DE MICOLOGÍA Y CULTIVO DE HONGOS COMESTIBLES DIRIGIDO POR EL DR. EDGARDO ALBERTÓ (Ubicado en Chascomús - Pcia. de Bs. As.) Y CONTAR CON EL APORTE DEL PROFESOR EN FORMA PERSONAL.
Curso: Cultivo de Champiñón París y Portobello | MAYO 2018
08-05-2018 a 10-07-2018
CULTIVO CHAMPIÑONES Y PORTOBELLO - ON LINE
INICIO: 8 DE MAYO 2018
VALOR DE LA INSCRIPCIÓN: $ 1800
Quienes residen en Argentina pueden acceder a distintas opciones de financiación abonando con tarjeta de crédito a través de MercadoPago.
(VER AQUÍ PROMOCIONES VIGENTES)
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 8 de mayo, es de USD 108 o EUR 90.
Quienes hayan realizado las capacitaciones sobre Cultivo de Hongos Gírgolas o Cultivo de Hongos Japonés o Shiitake accederán a un descuento adicional del 10%. Para ello escribir a informes@elnuevoagro.com.ar
Esta capacitación le acercará las técnicas modernas para el cultivo de champiñones y portobellos (Agaricus bisporus), ya sea para montar un emprendimiento destinado al consumo familiar, como un establecimiento a mediana o gran escala con fines comerciales. En cada caso se profundizará en las instalaciones y equipamientos requeridos.
El champiñón es el hongo más consumido en Argentina y el mundo. Mientras en algunos países europeos el consumo de este hongo llega a los dos kilos por año por persona, en la Argentina apenas alcanza los 250 grs., aunque especialistas aseguran que seguirá en aumento debido a las acciones de promoción, la tendencia a consumir alimentos saludables y con bajas calorías, la mayor presencia en el mercado y precios más accesibles.
Los portobellos son los primos mayores del champiñón de París. el nombre Portobello, que se comenzó a usar allá por los años 80, es el resultado de una brillante táctica de marketing de un grupo de productores que decidieron bautizarlos para popularizar este tipo de hongo que no lograban vender. Tienen un sabor más definido e intenso que los champiñones; y se los come grillados, salteados o crudos cortados en Juliana.
Curso: Cultivo de Shiitake u Hongo Japonés | MAYO 2018
08-05-2018 a 10-07-2018
CULTIVO SHIITAKE U HONGO JAPONÉS - ON LINE
INICIO: 8 DE MAYO 2018
VALOR DE LA INSCRIPCIÓN: $ 1800
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 14 de febrero, es de USD 108 | EUR 90.
Quienes hayan realizado las capacitaciones sobre Cultivo de Hongos Gírgolas o Cultivo Champiñón y Portobello accederán a un descuento adicional del 10%. Para ello escribir a informes@elnuevoagro.com.ar
Mundohongo es un pequeño emprendimiento familiar que nace como tal en noviembre del 2007. Durante los cuatro años anteriores a esa fecha, Gabriel Terzzoli había comenzado con el cultivo de gírgolas y shiitake como un hobby, pero lentamente se convirtió en una actividad comercial...
Se brindarán los saberes y herramientas necesarias para iniciarse en la producción de Shiitake (Lentinula edodes), tanto en bolsas como troncos. Además se ofrecerá un panorama actualizado del mercado internacional y nociones sobre la viabilidad comercial del mismo.
El Hongo Japonés o Shiitake es muy apreciado en el circuito gourmet y hotelero. Pero además es valorado por sus probados atributos medicinales que han sido ampliamente aprovechados por la medicina tradicional Oriental.
Un mundo de hongos en San Luis: De pasatiempo a negocio, las gírgolas y shiitakes cultivados en forma intensiva y en troncos de Mundhongo se afianzan en la zona con agregado de valor y diferenciación comercial.
Y AQUÍ al audio de una entrevista al prof. Dr. Edgardo Albertó que da los tips para el cultivo de hongos comestibles.
Curso: Elaboración de fruta untable, mermelada light, dulces sólidos y frutas abrillantadas - MAYO 2018
15-05-2018 a 10-07-2018
ELABORACIÓN FRUTA UNTABLE Y MERMELADA LIGHT - ON LINE
INICIO: 15 de MAYO de 2018 - COSTO: $ 1500
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 15 de mayo, es de USD 85 | EUR 72.
Acceda a más información clickeando sobre el título del curso
SIN HORARIOS - MODULOS SEMANALES
Aquellos que ya tengan conocimientos sobre la elaboración de dulces y mermeladas, a través de esta capacitación pueden especializarse en la elaboración de productos con menos azúcar o light donde resalten el color, sabor, aroma y trozos de las frutas...
Esta capacitación intensiva brinda todas las herramientas para elaborar una variadísima línea de productos de excelente calidad, seguros y capaces de satisfacer los más diversos y exigentes paladares: fruta untable, mermelada light, dulces sólidos o en barra, fruta en almíbar, al natural, fruta abrillantada, etc.
La elaboración de conservas de frutas es una muy buena forma de agregar valor al cultivo de frutas, aprovechar aquellas que no se llegan a vender en fresco y para muchos la oportunidad de comenzar un emprendimiento profesionalizando el gusto por cocinar.
MUY IMPORTANTE: quienes realicen esta capacitación deberán haber hecho el curso "Elaboración de Mermeladas Naturales" o manejar con fluidez conceptos como: técnicas para la elaboración de mermeladas, cálculos de rendimiento, pH, grados brix, actividad de agua. La profesora evaluará los conocimientos ya adquiridos a través de un simple cuestionario.
PASO A PASO: Elaboración de Mermelada Light de Frambuesas. Este video forma parte de los contenidos de esta capacitación:
Curso: Conservas Naturales de Vegetales | Mayo 2018
15-05-2018 a 10-07-2018
CONSERVAS VEGETALES NATURALES - ON LINE
INICIO: 15 de mayo de 2018 - COSTO: $ 1500
COMO HACER CONSERVAS SIN RIESGO
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 15 de mayo, es de USD 85 | EUR 72.
Conozca los secretos de las conservas de vegetales sin colorantes ni conservantes artificiales. Un método artesanal antiquísimo que ponemos en valor para contar siempre con alimentos saludables y sabrosos, ya sea para la familia o comercializar.
Adquiriendo ciertos conocimientos una "delicia peligrosa" puede convertirse en una verdadera delicia sin riesgos para la salud del consumidor. Para ello es imprescindible tener en cuenta detalles importantísimos que son puntos críticos al momento de evitar las enfermedades transmitidas por alimentos "ETA´s).
PASO A PASO: Conserva de Morrones (Pimientos). Este video forma parte de la capacitación a distancia:
Curso: Elaboración de conserva de hongos, chutneys y encurtidos | Mayo 2018
15-05-2018 a 26-06-2018
ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE HONGOS Y ENCURTIDOS - ON LINE
INICIO: 15 de mayo 2018 - COSTO: $ 1300
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 15 de maYo de 2018, es de USD 76 | EUR 62.
Acceda a más información clickeando sobre el título del curso
CURSO CON PRECIO PROMOCIONAL
La elaboración de conservas es una muy buena alternativa para agregar valor al cultivo de hongos y hortalizas, a la vez que permite aprovechar los excedentes que no se llegan a vender. Para muchos, además, puede ser la oportunidad para comenzar un emprendimiento profesionalizando el gusto por cocinar.
Este curso intenviso brina todas las herramientas para elaborar una variadísima línea de chutneys, encurtidos y recetas con hongos.
MUY IMPORTANTE: quienes realicen esta capacitación deberán haber hecho el curso "Elaboración de Conservas Naturales de Vegetales" o manejar con fluidez conceptos como: métodos de conservación, pH, acidificación de los alimentos, actividad de agua, procesado térmico. La profesora evaluará los conocimientos ya adquiridos a través de un simple cuestionario.
Curso: DULCES Y MERMELADAS NATURALES - MAYO 2018
15-05-2018 a 10-07-2018
DULCES Y MERMELADAS NATURALES - ON LINE
INICIO: 15 de mayo de 2018 - COSTO : $ 1500
Para quienes residen en el exterior el valor de la presente capacitación, abonando hasta el 15 de mayo es de USD 85 | EUR 72.
SIN HORARIOS, MODULOS SEMANALES
¿Se pueden elaborar conservas y dulces caseros sin conservantes y colorantes, usando las mejores frutas y hortalizas, azúcares orgánicos, pero que además sean seguros, sin contaminación de bacterias patógenas (que producen enfermedades) y guardarlos como hacían nuestras abuelas para el consumo de la familia? La respuesta es sí, pero hay que tener conocimientos sobre cuáles son los productos seguros y cuáles no se pueden realizar en casa sin correr riesgos.
A través de este curso conocerá los principios claves de la conservación de frutas para disfrutar de alimentos ricos y sanos, ya sean para consumo familiar o comercializar.
PASO A PASO: Elaboración de mermelada de naranja. La misma forma parte de la presente capacitación.
ELABORACIÓN ARTESANAL DE QUESO - ON LINE - COSTO: $ 1600
INICIO: 29 de MAYO 2018
Acceda a más información haciend ...
INICIAN el 13 de MARZO
COMIENZAN el 8 de MAYO de 2018< ...
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