Curso de Conserva de Hongos, Chutney y Encurtidos

ELABORACION DE CONSERVA DE HONGOS, CHUTNEY Y ENCURTIDOS

La elaboración de conservas es una muy buena alternativa para agregar valor al cultivo de hongos y hortalizas, a la vez que permite aprovechar los excedentes que no se llegan a vender. Para muchos, además, puede ser la oportunidad para comenzar un emprendimiento profesionalizando el gusto por cocinar.

Este curso intensivo brinda todas las herramientas para elaborar una variadísima línea de chutneys, encurtidos y recetas con hongos.

MUY IMPORTANTE: quienes realicen esta capacitación deberán haber hecho el curso “Elaboración de Conservas Naturales de Vegetales” o manejar con fluidez conceptos como:

  • métodos de conservación,
  • pH,
  • acidificación de los alimentos,
  • actividad de agua,
  • procesado térmico.

La docente evaluará los conocimientos ya adquiridos a través de un simple cuestionario.

Dictado por la Ing. Agr. Clara Marini (vea aquí su CV)

Características del curso:

El curso tiene una duración de 6 semanas. Cada semana se habilita un módulo. Sus contenidos están desarollados por la Ing. Clara Marini y se pueden ver on-line y/o descargar a su computadora. Están disponibles on-line las 24 horas y no hay horarios específicos de conexión.

Descarge el programa del curso

Además, en los cursos de la Ing. Clara Marini, se conforma un grupo de Whatsapp para el intercambio de consultas y comentarios entre la docente y los alumnos del curso, lo que brinda una dinámica muy ágil y didactica.


Escuche los audios de la Ing. Marini, acerca de las contaminaciones y el botulismo


Fechas: Del 04/12 de 2018 al 29/01 de 2019.

El curso, comprende en total unas 6 semanas de clases


ATENCION: El curso tendrá un receso desde el 21/12 al 8/01.


Los contenidos estarán disponibles en el aula virtual las 24 hs. pudiendo el alumno ingresar cuando lo desee.

El costo de la inscripción es de: $ 1800, u$s 60 o 50 euros




Pagos desde Argentina:

  • Mercadopago
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