Dictado por Clara Marini y Giselle Bilesio
Auspician:
14 y 16 de Diciembre de 2020 – 17 horas
Contenidos:
- Definición de mermelada BC
- Que dice el Código Alimentario Argentino de lo que son las BC,
- Conceptos de ph, Aw y refractometría
- Frutas ácidas con las que se pueden hacer.
- Cálculos de rendimiento
- Insumos: Pectina BM, agar, goma xántica, azúcares y edulcorantes intensivos, ácido cítrico.
- Defectos en la elaboración
Dos encuentros por Meet online con: charla en vivo, videos demostrativos y presentaciones.
Para inscriptos en Argentina: Participan en el sorteo de un termómetro digital
(el costo de envío a cargo del ganador del sorteo)
Todos los inscriptos: Participan en un sorteo por un 10% de descuento en los cursos de enero 2020
Emitimos certificado
Arancel:
- Para residentes en argentina: $ 1400
Formas de pago:
Transferencia bancaria (solicitar datos)
Mercadopago (hasta 3 cuotas s/interés)
- Luego de efectuar el pago es indispensable completar este formulario para notificarnos el pago y completar la inscripción
Para NO residentes en Argentina: U$S 20
Formas de pago:
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