Para quienes desean anotarse en el curso de Elaboración de Mermeladas Light, Fruta Untable, Dulce en Barra y Fruta Abrillantada, la docente del curso elaboró un breve cuestionario de auto-evaluación para que puedan chequear su nivel de conocimientos en relación a los necesarios para hacer el curso.
El cuestionario es el que sigue:
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- ¿ Qué son los grados BRIX?
- ¿ Las frutas en general entre cuántos BRIX están?
- ¿ A cuántos BRIX gelifica la pectina natural de las frutas?
- ¿ Qué diferencia hay entre una pectina de alto y bajo metoxilo?
- ¿ Porqué a veces la mermelada de naranjas queda gelificada y otras no aunque se haga de la misma manera?
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No es necesario que nos envíes las respuestas. Sí las conoces SIN CONSULTAR EN INTERNET u otro material, podés hacer el curso sin inconvenientes. Si NO podes contestar estas preguntas te recomendamos que hagas inicialmente el Curso de Elaboración de Dulces y Mermeladas Naturales, donde tendrás aprenderás las respuestas a estas preguntas y muchas cosas más acerca de la elaboración de dulces y mermeladas.