Curso de Conservas Artesanales y Semi industriales – (CON uso de instrumental) – 7 de MAYO – ACCESO PERPETUO

REQUISITOS:  Es necesario que cuentes con el instrumental (refractómetro, pHmetro, termómetro) o al menos la intención de adquirirlo para profesionalizar tu proyecto productivo. Durante esta cursada te brindaremos todos los criterios y las herramientas para elaborar una amplia línea de productos de elevada calidad, seguros y capaces de satisfacer paladares exigentes.

La elaboración de conservas es una excelente alternativa para agregar valor a hongos y vegetales. Al mismo tiempo permite aprovechar excedentes de cosecha que no se llegan a vender en fresco. Si ya sabes sobre conservas vegetales y te interesa elaborar para comercializar y/o desarrollar elaboraciones complejas, con este CURSO INTENSIVO,  vas conocer el universo de las CONSERVAS ARTESANALES  y SEMI INDUSTRIALES . Especialidades que el público disfruta y valora, en un mercado que se encuentra en permanente crecimiento. Si sos productor de conservas vegetales a escala familiar y querés pasar al próximo nivel emprendiendo,  esta es la oportunidad aprender a diseñar nuevos sabores, texturas, colores.  Esta capacitación intensiva brinda todas las herramientas para elaborar una variada y amplia de línea de:  chutneys, encurtidos y recetas con hongos en forma segura.

Sin conocimientos, una “delicia” puede convertirse en un verdadero peligro para la salud, con enormes riesgos para los consumidores. Para ello es imprescindible conocer los puntos críticos del proceso de elaboración y evitar las enfermedades transmitidas por alimentos “ETA´s).