Más allá de las distintas elecciones individuales, desde hace varios años hay una tendencia que se consolida: QUEREMOS ALIMENTOS SEGUROS, CONFIABLES Y SALUDABLES. Y casi como una consecuencia buscamos evitar el consumo de ULTRAPROCESADOS. Con este curso ponemos a tu disposición las herramientas necesarias para elaborar lácteos sabrosos y saludables. Los productos lácteos comerciales, cada vez tienen más aditivos y menos leche, algo que confirmamos diariamente cuando leemos las etiquetas.
- ¿QUÉ TE OFRECEMOS? Todo lo que tenés que saber para elaborar elaborar lácteos fermentados, y quesos blandos como Mascarpone y Labneh.
- ¿QUIEN LO DICTA? El SEMINARIO está a cargo de la Ing. Agr. Giselle Bilesio especialista en elaboración de productos lácteos y elaboración de conservas.
- ¿CÓMO ES LA DINÁMICA? El seminario consta fundamentalmente de una reunión virtual con la docente, con presentaciones especialmente diseñadas. El encuentro queda grabado, para aquellos que no pueden asistir al vivo o quieren repasar los conceptos de la clase. ¡Pero esto no es todo! Las y los estudiantes reciben de manera anticipada un apunte con los contenidos destacados de la clase y tienen acceso a una biblioteca de la cual descargar materiales destinados a ampliar y/o profundizar cuestiones conceptuales. Se pueden ver on-line y/o descargar a su computadora. Están disponibles on-line las 24 horas, todos los días y no hay horarios específicos de conexión (salvo la clase virtual). Además, podrás acceder a un grupo de Whatsapp exclusivo para consultas.
En el encuentro virtual, acompañado por presentaciones y material teórico de fácil lectura vas a poder incursionar en la producción de estos productos en escala artesanal ya sea para consumo propio o para comercializar.
Se trata de una propuesta pensada para todos aquellos que reconocen en los alimentos elaborados, seguros y saludables un pilar fundamental para el bienestar y la salud humana.
