Presentación del Dr. Edgardo Albertó
Mi nombre es Edgardo Albertó.
Siendo biólogo realicé mi doctorado en el estudio de los champiñones silvestres en la facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires estudiando la biodiversidad del grupo y viendo cuál de ellas se podría cultivar.
De allí en adelante ingrese a la Carrera de Investigador Científico del CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones de la República Argentina) donde fundé el laboratorio de Micología y Cultivo de Hongos Comestibles del INTECH (Instituto Tecnológico de Chascomús).
Dentro de los objetivos propuestos se encuentra el de difundir y promover el conocimiento de los hongos y su cultivo.
Para ello:
-Dictamos varios cursos sobre cultivo de hongos de diferentes especies en colaboración con INTA Castelar, Universidades y organismos públicos y privados (Aprox. 50 cursos).
-Organizamos las Primeas Jornadas Argentinas sobre Biología y Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales realizadas en INTECH (2005).
-Participamos de las Primeras y Segundas reuniones de cultivadores de hongos de la provincia de Neuquén (expositores, coordinadores y panelistas).
-Publicamos artículos de difusión en revistas agropecuarias (Supercampo, Chacra, Clarín rural).
-Creamos la Colección de cepas de hongos comestibles del INtech la que es miembro de la Federación Mundial de Colecciones de Cultivos (WFCC) siglas ICFC y de la Asociación de cultivos latinoamericanos. Nuestra colección es actualmente la más grande de hongos comestibles de Sudamérica con 600 cepas.
-Creamos el Servicio STAN de CONICET: “Producción de inóculo para el cultivo intensivo de hongos comestibles.
-También brindamos ayuda tecnológica a varias empresas que requirieron de asesoramiento calificado mediante la modalidad Asistencia Técnica aprobada por el CONICET
-Reformamos el CÓDIGO ALIMENTARIO NACIONAL con el objeto incorporar las especies que se cultivan en el mundo y aclarar conceptos referentes a la comercialización.
Modificación Articulo 1249 (Dec. 748, 18.3.77) que compone el Capítulo XVI del Código Alimentario en lo referente a Hongos Comestibles.
-También publicamos varios textos en español para difundir el conocimiento de los hongos:
Albertó E. 2000. Los hongos (Fungi), en H. Curtis, N. S. Barnes, A. Schnek & G. Flores (Eds) Biología Ed. Panamericana. España. 29: 796-814.
Wright J. E. & E. Albertó 2002. Guía de hongos de la región pampeana. I. Hongos con laminillas. Literature of Latin America (Lola). Bs. As. 278p. Argentina, ISBN 950-9725-46-3.
Wright J. E. & E. Albertó 2006. Guía de hongos de la región pampeana. II. Hongos sin laminillas. Literature of Latin America (Lola). Bs. As. 410 p. Argentina ISNB 10-650-9725-59-5.
Albertó, E. 2008. Cultivo Intensivo de los Hongos Comestibles. Hemisferio Sur. Buenos Aires. 265 pp. Argentina, ISBN 878-950-504-598-3.
Albertó, E. N. Curvetto, J. Deschamps, R. González Matute & B. Lechner 2008. Hongos Silvestres y de Cultivo en Argentina: Historia, regiones y sistemas de producción, hongos silvestres de valor económico, consumo, mercado interno y externo, legislación, oferta tecnológica e investigación y desarrollo. En Martínez Carrerra (Ed). Hacia un Desarrollo Sostenible del Sistema de Producción-Consumo de los Hongos Comestibles y Medicinales en Latinoamérica: Avances y Perspectivas en el Siglo XXI (ISBN 970-9752-01-4). México, en prensa.
Espero podamos no sólo conocernos a través de el chat sino también personalmente. Deseo que juntos podamos disfrutar del mundo maravilloso de los hongos.