Calculadora de Hidromiel ENA

Características y Guía de uso

Esta herramienta te ayuda a planificar tu lote de hidromiel antes de empezar.
Con solo ingresar unos pocos datos, te dice exactamente cuánto de cada ingrediente necesitás y corrige los valores según la temperatura y la altura donde elaborás.

¿Para qué sirve?

Te calcula:

• Cuánta miel poner
• Cuánta agua agregar
• Cuánta levadura usar
• Cuánta agua para rehidratar la levadura
• Cuánto nutriente (Fermaid O y/o Fermaid K) necesitas y en cuántas adiciones

Además, te muestra los valores de densidad y grados Brix corregidos para que puedas medir correctamente durante la elaboración.

Cómo usarla (paso a paso)

1. Ingresa los datos básicos del lote
   Volumen total deseado (ej: 20 litros)
   Grado alcohólico que querés obtener (ej: 12 %)
   Densidad final (DF) que esperás (ej: 1.010)
2. Datos de la miel
   Densidad de tu miel (normalmente entre 1,40 y 1,45 kg/L)
   Potencial de la miel (por defecto 0,292)
   Consejo útil: Usa la sección “Calibrar ΔDE de miel” para conocer el valor exacto de tu miel.
3. Condiciones del lugar donde elaborás
   Altitud (metros sobre el nivel del mar) o presión atmosférica
   Temperatura del mosto durante la fermentación
   Estas opciones corrigen automáticamente las lecturas de densidad.
4. Levadura y nutrientes
   Potencial de tu levadura
   Cantidad de levadura por litro (g/L)
   Agua para rehidratar (mL por gramo)
   Requerimiento de nitrógeno (mg N/L) – entre 100 y 200
   Tipo de nutriente: Solo Fermaid O, Solo Fermaid K o Mezcla
5. Elige tu instrumento
   Densímetro (DF) o Refractómetro (°Brix)
   La calculadora te avisa si el valor está dentro del rango.
6. Presioná “Calcular”

¿Qué te muestra al calcular?

• Ingredientes necesarios: miel (kg y litros), agua, levadura, agua de rehidratación y nutrientes divididos en 4 adiciones
• Valores corregidos: densidad final a 20 °C, densidad original (DO), densidad a tu temperatura y presión, y grados Brix aproximados

También muestra badges que te indican si todo está bien o si hay algo para revisar.

Presets recomendados

• TOSNA clásico → equilibrado (recomendado para la mayoría)
• Alto GA → para hidromieles más fuertes
• Suave → para hidromieles más ligeras

Puedes elegir uno y luego ajustar los valores como quieras.

Lista de valores típicos recomendados

• Volumen del lote: 10 – 20 litros
• Grado alcohólico (GA): 10 – 14 % (12 % es ideal)
• Densidad final (DF): 1.000 – 1.015 (1.010 para semi-seca)
• Densidad de la miel: 1,40 – 1,45 kg/L
• Potencial de la miel: 0,292 (calibrala para mayor precisión)
• Tasa de levadura: 0,4 – 0,8 g/L (0,6 g/L es muy usado)
• Agua para rehidratación: 15 – 20 mL por gramo
• Requerimiento de nitrógeno (N):
  • Suave / ligero: 100 mg N/L
  • Equilibrado (TOSNA): 150 mg N/L
  • Alto GA: 180 – 200 mg N/L
• Temperatura de fermentación: 18 – 22 °C

Consejos específicos para principiantes

• Primero leé todo lo que puedas sobre elaboración de hidromiel, características de las mieles, tipos de levadura y el significado de cada parámetro. Tené todo el conocimiento teórico antes de empezar.
• Empezá simple: Hacete una hidromiel tradicional (solo miel + agua + levadura + nutriente). Sin frutas ni especias en la primera vez.
• Siempre sanitizá todo: Limpia y desinfecta muy bien todos los utensilios, fermentador y airlock. Es la regla más importante.
• Usá la calibración de miel: Hacela la primera vez que uses una miel nueva.
• Agregá los nutrientes en 4 veces: a las 24 h, 48 h, 72 h y cuando se haya consumido ~1/3 del azúcar.
• Controlá la temperatura: mantenela entre 18 y 22 °C.
• Tené paciencia: la fermentación puede durar 2 a 6 semanas. Luego dejá añejar 3–6 meses en botella.
• Empezá con lotes pequeños: 10–15 litros es perfecto para aprender.
• Leé las instrucciones de tu levadura: cada cepa tiene su temperatura y potencial ideal.