Guía de uso Parámetros del mosto Volumen del lote (L): ?Volumen total deseado al final del lote. GA objetivo (%): ?Grado alcohólico final buscado (% v/v). DF (lectura a tu temperatura): ?DF tal como la medís; se convierte a 20 °C/1 atm para los cálculos. Densidad de la miel (kg/L): ?Típico 1,40–1,45 kg/L. Afecta el volumen de miel y el agua a añadir. Potencial extractivo de la miel (ΔDE por kg/L): ?Ajustá según tu lote. 0,292 es típico (~35 PPG). Calibrar ΔDE de miel (opcional) Miel usada para prueba (kg): ?Cantidad de miel pesada para tu prueba. Volumen total de prueba (L): ?Volumen final tras disolver la miel. DE medida: ?Densidad específica medida con densímetro. Temperatura de medición (°C): ?Temperatura del mosto al medir la DE. Se corrige a 20 °C. Calcular potencial de la miel ΔDE/(kg·L) El resultado te mostrará ΔDE/(kg·L) a 20 °C/1 atm. Condiciones ambientales de elaboración (opcional) Altitud (m s. n. m.): ?Si no ingresás presión, se estima a partir de la altitud. Presión atmosférica (hPa): ?Si la completás, se usa ésta. Si no, se calcula con la altitud. Temperatura del mosto durante fermentación (°C): ?Usada para convertir tu DF a 20 °C y para mostrar DO/°Brix a tu T/P. Levadura y nutrientes Preset recomendado: ?Aplicá valores típicos (podés retocar). Personalizado (mantener mis valores) TOSNA clásico (equilibrado, O) Alto GA (O) Suave (O) Potencial de la levadura (GA %): ?Máximo GA que tolera la cepa en condiciones ideales. Tasa de inoculación (g/L): ?Gramos de levadura por litro de mosto. Agua para rehidratación (mL por g): ?Volumen de agua por gramo de levadura (p. ej., 10–20 mL/g). Requerimiento de N (mg N/L): ?N total a aportar durante la fermentación. Se reparte en 4 adiciones. Nutriente permitido ?Elegí si usar FERMAID O, FERMAID K o una mezcla. Cálculo por mg N/L con valores típicos medibles (O≈43 mg/g; K≈100 mg/g). Solo FERMAID O (orgánico) Solo FERMAID K (complejo) Mezcla O/K % del N aportado por FERMAID O: ?0% = todo con K; 100% = todo con O. El resto lo cubre K. Orientación: O ≈ 40 g/hL (17 mg/L de Nitrógeno asimilable por levaduras ); K ≈ 25–50 g/hL (25–50 mg/L de Nitrógeno asimilable por levaduras ). Instrumento de medición Instrumento principal: ?Seleccioná con qué vas a leer densidad/grados: densímetro (DE) o refractómetro (°Brix). Densímetro Refractómetro Rangos típicos: densímetro 0,990–1,120 DE; refractómetro 0–32 °Bx (manual). Calcular CALCULADORA de RENDIMIENTO de MERMELADAS USD 30.00 Agregar al carrito CALCULADORA de TABLA NUTRICIONAL USD 30.00 Agregar al carrito CALCULADORA de COSTOS y PRECIOS USD 30.00 Agregar al carrito
