n este módulo vas a conocer cómo está organizado el curso y qué vas a aprender. También veremos algunas recomendaciones importantes antes de comenzar a elaborar.

Antes de cocinar, preparamos el lugar de trabajo. En este módulo veremos cómo organizar el espacio, mantener la higiene y trabajar de manera cómoda y segura.

Vamos a conocer los utensilios y los ingredientes que utilizaremos durante el curso. Veremos para qué sirve cada uno y qué debemos tener en cuenta al elegirlos. Fe de Erratas: En el curso vas a encontrar mencionados por error, los utensilios como utensillos

En este módulo aprenderemos las técnicas que vamos a repetir en distintas recetas.

Vamos a elaborar uno de los alfajores más tradicionales. Aprenderemos a preparar una masa suave, cocinar las tapas, rellenarlas y lograr una buena terminación.

Vamos a elaborar el clásico alfajor marplatense. Aprenderemos a preparar las tapas, colocar el relleno y realizar la cobertura para obtener un alfajor completo.

En este módulo vamos a conocer diferentes rellenos para alfajores. Veremos cómo prepararlos, qué textura deben tener y cómo utilizarlos para lograr un alfajor equilibrado y fácil de armar.

En este módulo vamos a aprender a preparar glaseados para cubrir y terminar nuestros alfajores. Veremos cómo lograr la textura adecuada, cómo aplicarlos y qué cuidados tener para obtener una cobertura pareja y una buena terminación.

Llegamos al final del recorrido. Vamos a combinar diferentes masas, rellenos y terminaciones para crear nuevas variedades. También repasaremos lo aprendido para que puedas seguir elaborando tus propios alfajores.