Características
- Clases 29
- Cuestionario 0
- Duración 10 semanas
- Nivel Todos los niveles
- Idioma Español
- Estudiantes 69
- Evaluaciones Sí
- 10 secciones
- 29 lecciones
- 10 semanas
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- MÓDULO 1: Antes de Empezarn este módulo vas a conocer cómo está organizado el curso y qué vas a aprender. También veremos algunas recomendaciones importantes antes de comenzar a elaborar.1
- MÓDULO 2: Preparación y espacio de trabajoAntes de cocinar, preparamos el lugar de trabajo. En este módulo veremos cómo organizar el espacio, mantener la higiene y trabajar de manera cómoda y segura.1
- MÓDULO 3: Utensilios e IngredientesVamos a conocer los utensilios y los ingredientes que utilizaremos durante el curso. Veremos para qué sirve cada uno y qué debemos tener en cuenta al elegirlos. Fe de Erratas: En el curso vas a encontrar mencionados por error, los utensilios como utensillos1
- MÓDULO 4: Técnicas BásicasEn este módulo aprenderemos las técnicas que vamos a repetir en distintas recetas.4
- MÓDULO 5: Alfajor de maicenaVamos a elaborar uno de los alfajores más tradicionales. Aprenderemos a preparar una masa suave, cocinar las tapas, rellenarlas y lograr una buena terminación.4
- MÓDULO 6: Alfajor de NuezEn este módulo vamos a preparar alfajores de nuez. Veremos cómo incorporar este ingrediente a la masa y cómo lograr una textura y un sabor equilibrados.4
- MÓDULO 7: MarplatenseVamos a elaborar el clásico alfajor marplatense. Aprenderemos a preparar las tapas, colocar el relleno y realizar la cobertura para obtener un alfajor completo.4
- MÓDULO 8: RellenosEn este módulo vamos a conocer diferentes rellenos para alfajores. Veremos cómo prepararlos, qué textura deben tener y cómo utilizarlos para lograr un alfajor equilibrado y fácil de armar.3
- MÓDULO 9: GlaseadosEn este módulo vamos a aprender a preparar glaseados para cubrir y terminar nuestros alfajores. Veremos cómo lograr la textura adecuada, cómo aplicarlos y qué cuidados tener para obtener una cobertura pareja y una buena terminación.5
- MÓDULO 10: Posibles Combinaciones y cierre del cursoLlegamos al final del recorrido. Vamos a combinar diferentes masas, rellenos y terminaciones para crear nuevas variedades. También repasaremos lo aprendido para que puedas seguir elaborando tus propios alfajores.2
