Encuentro presencial con Clara Marini. 18 de octubre de 2025

Grabación del meet de cierre realizado el 2 de enero de 2026

Durante el encuentro presencial del 18 de octubre, estaba previsto utilizar la ficha de evaluación institucional, que ponemos a disposición. Sin embargo, por cuestiones operativas —principalmente porque las muestras no fueron anticipadas— no fue posible aplicar ese formato tal como estaba previsto. Para no perder la instancia de devolución por parte de Clara, se realizó una evaluación técnica y sensorial directa de cada producto, cuyos comentarios y observaciones figuran en el documento que parece como Descargá evaluaciones. Se trata de un documento más sencillo pero no por eso menos valioso. Las devoluciones mantienen los mismos criterios técnicos y de calidad previstos en la ficha original; la diferencia se limita únicamente al formato de registro, adaptado a las condiciones del encuentro. En futuros encuentros presenciales, cuando las muestras puedan ser entregadas con anticipación, se podría retomar el uso de la ficha completa de evaluación con una evaluación en donde Uds. mismos participen de la ronda de cata y así comparar sus productos con los productos de sus compañeros.