Modalidad. Acceso ilimitado a calculadora online desde navegadores modernos. Incluye actualizaciones y guía de uso. No requiere conocimientos técnicos previos para operar la herramienta.
- Con esta herramienta podrás:
- Calcular el rendimiento exacto de recetas empleando hasta 4 frutas distintas.
- Ajustar proporciones de grados Brix mediante tablas de referencia o valores personalizados.
- Realizar cálculos inversos para determinar la fruta necesaria según el producto final deseado.
- Sumar la cantidad de azúcar requerida para alcanzar objetivos de producción específicos.
- Proyectar escalas de trabajo para producciones caseras, artesanales y semiindustriales.
- Es clave para:
- Mejorar y agilizar la gestión del proceso de la elaboración de mermeladas.
- Sumar precisión técnica, planificar la producción y garantizar el uso eficiente de recursos (materias primas, envases, etc.).
- Desarrolladores:
- Ingenieros Agrónomos Jorge Moares y Marcela Caratozzolo.
- Asesoramiento: Ing. Agr. Clara Marini.
- ¿Cómo funciona?
- Se trata de una plataforma digital que permite la carga de datos de ingredientes y grados Brix para el procesamiento automático de rendimientos y proyecciones de escala.
- ¿A quien está dirigido?
- Elaboradores de mermeladas en escala casera, artesanal o semiindustrial que buscan profesionalizar sus procesos y optimizar recursos
