Presentación
Contenidos
1. Introducción: composición y perecibilidad de frutas y hortalizas.
2. Métodos de preservación y desmitificación de conceptos erróneos.
3. Aplicación de métodos físicos y químicos tradicionales en la deshidratación de frutas y hortalizas. Análisis de parámetros control.
4. Casos experimentales de deshidratación empleando tecnologías emergentes.
5. Evaluación final y conclusiones del curso
ACCEDER AL PROGRAMA VACANTES LIMITADAS – EMITIMOS CERTIFICADO.
Características
- Clases 22
- Cuestionario 0
- Duración Sin vencimiento
- Nivel All levels
- Estudiantes 342
- Certificado Sí
- Evaluaciones Sí
- 10 Sections
- 22 Lessons
- Lifetime
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- ANTES DE COMENZAREl curso consta de 4 módulos y un meet en vivo que queda grabado. Las consultas son a través de un grupo de wpp y no se responden una vez organizadas en "familias de preguntas" para evitar consultas duplicadas / reiteradas. Si tenés consultas, no dejes de buscar en tu casilla de correo el mensaje que te enviamos con el link para que ingreses automáticamente al grupo de consultas por Whatsapp. Cualquier dificultad vinculada a temas operativos se consultan por privado a través el correo info@elnuevoagro.com.ar0
- MÓDULO 1.Perecibilidad de frutas y hortalizas: fundamentos, composición y caducidad.2
- MÓDULO 2.Métodos de preservación y fundamentos físicos de la deshidratación.2
- MÓDULO 3.Aplicación de métodos físicos y químicos tradicionales en la deshidratación de frutas y hortalizas. Análisis de parámetros control.2
- MÓDULO 4.Casos Experimentales de deshidratación con tecnologías emergentes.2
- VIDEOSLos principales pasos del proceso de deshidratación en manzana y acelga. (menos de 2 min)2
- PREGUNTAS & RESPUESTASEsta sección se construye a partir de las preguntas y respuestas de cada edición. Motivo por el cual se irá enriqueciendo.7
- ACTIVIDAD PRÁCTICA PARA EL ENCUENTRO VIRTUAL1
- BIBLIOGRAFÍA DE REFERENCIA.1
- MEETS EN VIVO (GRABACIÓN)3
