“Todavía no está listo” es una frase que aparece entre elaboradores de alimentos y con una frecuencia llamativa entre las mujeres. No siempre se dice con esas palabras exactas, pero el sentido es el mismo: el producto no está suficientemente …
¿Qué es una receta validada y por qué es importante para la seguridad alimentaria? Muchas personas consideran que una receta es segura porque la prepararon varias veces sin inconvenientes. Sin embargo, una receta que “salió bien” no necesariamente es una …
Guía práctica para transformar una elaboración casera en un proyecto viable Si querés vender conservas, hay una idea central que conviene revisar desde el inicio: emprender con alimentos no empieza cuando alguien te compra un frasco. Empieza mucho antes. Empieza cuando …