Curso Online
¡Cupos limitados y precio promocional!
Inscripción abierta hasta 10/02/26
Modalidad: 100% online y asincrónica
Acceso inmediato a los contenidos
Acceso perpetuo
Grupo de consultas por WhatsApp
Con este curso podrás:
Comprender los fundamentos de la conservación .
Dominar el concepto de pH de protección para prevenir el desarrollo Botulismo.
Aplicar procesos de acidificación natural o artificial para la inocuidad de las preparaciones.
Implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Identificar y prevenir peligros físicos, químicos y biológicos asociados a las materias primas.
Por qué esta formación es clave:
- La transformación de alimentos exige hábitos y criterios técnicos que garanticen la inocuidad para el consumo humano.
- Esta formación es fundamental porque enseña a controlar factores críticos vinculados a la actividad bioquímica y microbiana, principales causas de alteración en frutas y vegetales.
- Al comprender conceptos como el tratamiento térmico y la acidificación, el elaborador puede neutralizar peligros potenciales y lograr conservas seguras, incluso sin el uso de instrumental complejo.
Docente
Clara Marini
Ingeniera Agrónoma con más de 30 años de experiencia
Cofundadora de Consultoría en Conservas y docente en El Nuevo Agro, donde...
¿Cómo es la cursada?
Plataforma amigable con acceso de por vida.
Materiales en PDF, videos explicativos y herramientas prácticas.
Incluye tutoría por WhatsApp y/o foro de la plataforma.
Certificado de finalización autogestionado.
Dirigido a
Personas interesadas en la producción de conservas para el autoconsumo sin depender de instrumental de medición (refractómetro y pHmetro)
Aprendé a elaborar conservas caseras seguras, aplicando criterios técnicos claros.
Pero si querés comercializar / emprender con conservas también tenemos un curso para vos, CONSERVAS EMPRENDEDORES.
¡INSCRIBITE AHORA!
- Vacantes limitadas: No te quedes afuera.
- Descuento especial: 10% OFF si te anotás en más de un curso.
