Incluye 10% de descuento por inscripción en más de un curso.
Curso Online
¡Cupos limitados y precio promocional!
Inscripción abierta hasta 10/02/26
Modalidad: 100% online y asincrónica
Acceso inmediato a los contenidos
Acceso Perpetuo
Grupo de consultas por WhatsApp
Con este curso podrás:
Comprender los fundamentos técnicos de la conservación y el control de microorganismos y enzimas.
Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar alimentos seguros.
Dominar las etapas del proceso: selección, lavado, pesaje, cocción y envasado.
Estimar los grados Brix y el rendimiento final mediante métodos empíricos, sin refractómetro.
Asegurar la estabilidad del producto a partir del control del pH de protección y la actividad de agua.
Realizar un envasado en caliente y cierre hermético eficaces para prevenir contaminaciones posteriores.
Esta formación es clave
- Esta formación es clave porque permite transformar frutas en conservas de alta calidad que mantienen su sabor, color y consistencia a lo largo del tiempo para vos y tu familia.
- Al trabajar con conceptos científicos como la inversión de la sacarosa, la gelificación de la pectina y el uso de barreras frente al Clostridium botulinum, el curso brinda criterios técnicos claros para producir mermeladas caseras seguras.
Docentes
¿Cómo es la cursada?
Plataforma amigable con acceso de por vida.
Materiales en PDF, videos explicativos y herramientas prácticas.
Incluye tutoría por WhatsApp y/o foro de la plataforma.
Certificado de finalización autogestionado.
Dirigido a
Personas interesadas en la producción de conservas para el autoconsumo sin depender de instrumental de medición (refractómetro y pHmetro)
Aprendé a elaborar mermeladas caseras seguras, aplicando criterios técnicos claros.
Pero si querés comercializar / emprender con mermeladas también tenemos un curso para vos, MERMELADAS EMPRENDEDORES.
¡INSCRIBITE AHORA!
- Vacantes limitadas: No te quedes afuera.
- Descuento especial: 10% OFF adquiriendo más de un curso.
