Conservantes permitidos por el CAA: qué son, cuáles se usan y por qué.
15/06/2026
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INFOXICADOS #01_Conservantes permitidos por el CAA: cómo conservar frutas y verduras de forma segura Tiene conservantes. Entonces es malo. Esa frase está más instalada de...
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¿Todavía no está lista? ¿Vos o la conserva?
08/06/2026
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“Todavía no está listo” es una frase que aparece entre elaboradores de alimentos y con una frecuencia llamativa entre las mujeres. No siempre se dice...
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¿Qué es una receta validada y por qué es importante para la seguridad alimentaria?
01/06/2026
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¿Qué es una receta validada y por qué es importante para la seguridad alimentaria? Muchas personas consideran que una receta es segura porque la prepararon...
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Cultivo casero hongos
18/03/2026
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Manejo y producción de hongos para consumo fresco: una actividad rentable y fácil Un informe del INTA da a conocer las etapas para llevar a...
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Emprender con conservas no empieza cuando vendés lo que cocinás.
05/01/2026
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Guía práctica para transformar una elaboración casera en un proyecto viable Si querés vender conservas, hay una idea central que conviene revisar desde el inicio:...
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Newsletter del 4 de noviembre de 2025
13/11/2025
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4 de Noviembre de 2025 ¿Qué es el ENA HUB? ENA HUB es el lugar donde aprendemos, emprendemos, nos inspiramos y conectamos dentro de El...
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Deshidratar: una técnica ancestral con futuro
03/11/2025
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body { background-color: #ffffff; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; color: #222222; margin: 0; padding: 0; } .container { max-width: 640px; margin: 0 auto; padding: 40px 24px;...
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Nuestra comunidad
23/05/2025
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Esta es sólo una pequeña parte de la comunidad de El Nuevo Agro
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Las ventajas de elaborar nuestras propias conservas dulces y saladas
07/06/2023
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La experiencia de elaborar nuestras propias mermeladas, dulces y conservas saladas es algo mágico. No solo nos permite disfrutar de sabores auténticos y frescos, sino...
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Goma brea, esperanza económica y ambiental para el Chaco salteño
20/12/2021
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Permite sustituir importaciones y genera mano de obra en una de las zonas más pobres del país. “La argentina no es solo el granero del...
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“La ruta del maíz”, Karina Ocampo
26/09/2021
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Karina Ocampo, periodista y locutora, escribió el libro “La Ruta del Maíz, una crónica de la agricultura sustentable en Latinoamérica.
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Charla sobre Stevia del Dr. Leandro Villalba en El Nuevo Agro
27/07/2021
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Índice de contenidos. A continuación te indicamos momentos de inflexión de la charla para que puedas administrar tus tiempos. El video dura 1hora 37 min....
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Charla introductoria al curso de Diseño y Construcción de Cubiertas Verdes – EL Nuevo Agro
23/07/2021
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Charla introductoria ofrecida por el Arq. Esp. en Diseño y Planificación del Paisaje – (FADU-UBA) Sebastián Mouzo a interesados en el curso de Diseño y...
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Charla sobre el uso de instrumental en la elaboración de conservas
23/07/2021
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Charla sobre el uso de instrumental en la elaboración de conservas dulces y saladas brindada por las consultoras Ing. Agr. Clara Marini y Giselle Bilesio...
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Iniciativa para potenciar la producción local en Ituzaingó
24/05/2021
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Iniciativa para potenciar la producción local en Ituzaingó De acuerdo a lo publicado por la Municipalidad de Ituzaingó, de la provincia de Buenos Aires, los...
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Seminario Mermeladas BC
23/11/2020
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Dictado por Clara Marini y Giselle Bilesio Auspician: 14 y 16 de Diciembre de 2020 – 17 horas Contenidos: Definición de mermelada BC Que dice...
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Por qué la comida rápida vegana puede ser peor para tu salud que la que contiene ingredientes de origen animal
14/02/2020
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publicado por La Nación (BBC News) 13-2-2020 Ninguna estación de tren o centro comercial en Reino Unido estarían completos sin una panadería Greggs, de lo...
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Visita a la cubierta Verde del edificio de la Universidad Di Tella
25/08/2019
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Como parte de las actividades del curso de Cubiertas Verdes de fines de 2018 y ya desarrollados los módulos a distancia, con los alumnos del...
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quesos-vinos
01/07/2019
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Quesos y vinos Como combinarlos sin cometer errores Los vinos y los quesos en sus distintas variedades se pueden combinar para disfrutar al máximo las...
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Cubiertas Verdes obligatorias en Copenhage
11/03/2019
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EN COPENHAGUE YA SON OBLIGATORIAS LAS AZOTEAS VERDES Siempre un paso adelante en sustentabilidad, la ciudad más grande de Dinamarca ahora obliga a tener algún...
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Importantísima noticia para agricultores familiares y elaboradores artesanales
27/12/2018
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Código Alimentario permite a los pequeños productores agregar valor en sus casas Bichos de campo. por Bichos de Campo. 27-12-2018 Este jueves se publicó en...
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Sí, comer carne afecta al clima, pero las vacas no están matando el planeta
13/12/2018
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La renuncia a los productos cárnicos no es la panacea para el medio ambiente y, llevada al extremo, puede producir consecuencias nutricionales negativas FRANK M....
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Sidras artesanales
05/12/2018
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Así es el negocio de la sidra artesanal, la otra bebida que se quiere imponer Luego de que la cerveza de elaboración propia se ubicara...
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Un paseo por Frambues Landia
26/10/2018
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En los pagos de Margat, Uruguay, un emprendedor apasionado por la innovación agrega valor a todo lo que lo rodea, creando una sofisticada gama de...
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LUSILSA, Dulces entrerrianos diferenciados
22/10/2018
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Elaboración de Dulces: Cuando una buena gestión empresarial es el trampolín para crecer. 11-10-2013. EL Nuevo Agro ¿De qué hablamos cuando hablamos de gestión? Una palabra...
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Producen carne de pollo sin matar animales
18/10/2018
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Es carne, pero sintética: la empresa que produce pollo sin faenar un solo animal. fuente: La Nación (BBC) En 1931, Winston Churchill predijo que un...
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Gabymachel, productos gourmet con esencia misionera
17/10/2018
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Hace más de 10 años Gabriela Machel puso primera al emprendimiento que rescata la tradición familiar de las conservas aprovechando los recursos de su Montecarlo...
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Quesos de Tandil con sabor artesanal
17/10/2018
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En la provincia de Buenos Aires, se producen de manera artesanal sabrosos sardos y pategrás. Ventajas y desventajas de un establecimiento pequeño. En Gardey, a solo...
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La fuga del Salmón
04/10/2018
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Salmonicultura Una fuga de casi 700.000 salmones en Chile podría producir un desastre que alarma a los ambientalistas. El escape se produjo de las jaulas de...
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Atención a la pizza !!!
20/09/2018
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Atenti !!!. En Argentina estamos importando orégano trucho, que en realidad parece que es hoja de olivo molida, que mezclan con el bueno nacional y...
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un mundo de hongos en san luis
09/09/2018
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UN MUNDO DE HONGOS EN SAN LUIS De pasatiempo a negocio, las gírgolas y shiitakes cultivados en forma intensiva y en troncos de Mundhongo se...
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¿Qué es un Techo Verde?
06/09/2018
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¿Qué es un Techo Verde? Un techo verde, azotea verde o cubierta ajardinada es el techo de un edificio que está parcial o totalmente cubierto...
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Aroma a Gírgolas
02/09/2018
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Experiencia emprendedora: una empresa familiar que se abre camino en el mundo del cultivo intensivo de gírgolas. Aromas se consolida en Miramar, Córdoba. Marcos y...
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Claves para elaborar alimentos sanos en casa
29/08/2018
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Consejos de nuestra docente, la Ing. Clara Marini, para la elaboración de conservas vegetales. Técnicas y productos recomendados. Si los elaboradores de conservas caseras y...
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Una profesora de Harvard enciende el debate sobre el aceite de coco al calificarlo de “veneno puro”
26/08/2018
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La docente critica los llamados ‘superalimentos’ y los bulos sobre las supuestas propiedades beneficiosas de algunas comidas elpais.com FRANCESCO RODELLA – SARA GONZÁLEZ BOUTRIAU 24...
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Capra Bianca – Quesos de Cabra en Mendoza
17/07/2015
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Capra Bianca, convierte leche de cabra en quesos y otros lácteos que irrumpen en la escena gourmet de Mendoza. Un emprendimiento que se apoya en...
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