El blog de ENA
Un espacio para alimentar tus ideas.
Información técnica, preguntas cotidianas e historias de quienes elaboran. Nuevas formas de mirar lo que comemos y lo que hacemos.
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Visita a la cubierta Verde del edificio de la Universidad Di Tella
Como parte de las actividades del curso de Cubiertas Verdes de fines de 2018 y ya desarrollados los módulos a distancia, con los alumnos del curso, se realizó una visita…
Leer artículoquesos-vinos
Quesos y vinos Como combinarlos sin cometer errores Los vinos y los quesos en sus distintas variedades se pueden combinar para disfrutar al máximo las características de unos y otros. Aquí…
Leer artículoCubiertas Verdes obligatorias en Copenhage
EN COPENHAGUE YA SON OBLIGATORIAS LAS AZOTEAS VERDES Siempre un paso adelante en sustentabilidad, la ciudad más grande de Dinamarca ahora obliga a tener algún tipo de vegetación en las…
Leer artículoImportantísima noticia para agricultores familiares y elaboradores artesanales
Código Alimentario permite a los pequeños productores agregar valor en sus casas Bichos de campo. por Bichos de Campo. 27-12-2018 Este jueves se publicó en el Boletín Oficial la Resolución Conjunta…
Leer artículoSí, comer carne afecta al clima, pero las vacas no están matando el planeta
La renuncia a los productos cárnicos no es la panacea para el medio ambiente y, llevada al extremo, puede producir consecuencias nutricionales negativas FRANK M. MITLOEHNER El País www.elpais.com 13…
Leer artículoSidras artesanales
Así es el negocio de la sidra artesanal, la otra bebida que se quiere imponer Luego de que la cerveza de elaboración propia se ubicara en los vasos de los…
Leer artículoUn paseo por Frambues Landia
En los pagos de Margat, Uruguay, un emprendedor apasionado por la innovación agrega valor a todo lo que lo rodea, creando una sofisticada gama de productos premium para el turismo.…
Leer artículoLUSILSA, Dulces entrerrianos diferenciados
Elaboración de Dulces: Cuando una buena gestión empresarial es el trampolín para crecer. 11-10-2013. EL Nuevo Agro ¿De qué hablamos cuando hablamos de gestión? Una palabra que puso en boga la…
Leer artículoProducen carne de pollo sin matar animales
Es carne, pero sintética: la empresa que produce pollo sin faenar un solo animal. fuente: La Nación (BBC) En 1931, Winston Churchill predijo que un día la raza humana "escaparía…
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